Direktlänk till inlägg 21 februari 2011
Jag lovad eju er att jag skulle lägga upp mitt fisksoppa recept här så det ska jag nu göra. Man vill ju inte bryta sin löfte till sin läsare
1 pkt torsk (400 g)
1 fänkål
1 gul lök
2 morötter
1 palsternacka
1/2 purjo
1 pkt passerade tomater
2 vitlöksklyftor
2 fiskbujlong + 1 köttbuljongtärningar
1 dl vitt vin
2-3 dl vispgrädde
Handskalade räkor + crabfish
Bröd
Kryddor: Cayenne, svartpeppar, örtsalt, dill
Gör så här:
1. Se till att ta fram fisken i god tid så den. Förberedd genom att skala grönsakerna och räkorna (om de inte redan är skalade)
2. Skär fänkålen i ganska tunna ringar, dela sedan varje ring två ggr. Ha i lite olja i en stor kastrull och i med fänkålen. Skala löken och dela den i ganska stora bitar samma med purjon. I med löken och purjo. Låt vara i några minuter men se till att det inte blir bränt. Pressa i vitlöksklyftorna.
3. Hacka morötter i stavar och ha i dom. Häll på vatten så det är ungefär 1/3 av kastrullen. Lägg i buljong tärningar. När det börjar koka, vänta ca 5 min och ha sedan i palsternacka stavar. Häll i hela burken/förpackningen med passerade tomater.
4. Häll i vinet och krydda med färsk dill, örtsalt, lite cayenne och peppar. Låt koka tills grönsakerna har ca 10-5 min kvar. Tärna fisken och ha i den. Viktigt är nu att det inte stormkokar för då går fisken i bitar. Så därför är det noga att grönsakerna är nästan klara.
5. Häll nu i grädde försiktigt. Rör om under tiden så den blandar sig bra med resten av soppan. Smaka av. Mängden cayenne är ju lite beroende på hur stark man vill ha soppan men denna blir ganska god med lite sting ;)
6. En minut innan servering häller du i crabfish och räkor. Servera soppan med aioli och bröd. En sak som vi gjorde som var väldigt gott var oststänger (smördeg penslade med ägg gula, sesam frön och ost) & färdrig baguette fast med vitlökssmör och en skiva ost och dill på. Super gott och dunder enkelt!
Ja bloggar på en annan adress just nu, besök mig gärna där http://bian.bloggplatsen.se ...
Känner att mina rubriker inte är allt för roliga men det e ju sanning i alla fall! Igår var ju min ledig onsdag o ja gjorde stan med Matilda. Fick köpt allt ja vill ha till huset: Hylla till källaren, lampa, svartatavlanfärg, mörkläggninsgardiner o...
Varför i helsike e inte vädret bra idag då?? Så typiskt när ja hade tänkt greja på utsidan lite... Man får ta alla dagar man kan för sånt när man har hus :) Om en stund ska ja åka in o handla shoppa lite saker till huset. Sov första natten med en ny ...
Idag är det tisdag o imorn är ja ledig :) Ska nog åka in till Torp köpcentrum och handla lite saker till huset, man får passa på när man precis har fått lön! Börjar ett idag, ja hoppas det e lika fint väder imorn. Idag har ja fått röjt upp lite i käl...
Har varit så där sjukligt trött i tre veckor nu, varken ja sover eller inte så e ja trött. Är nog bara i en dålig period! Trött ikväll med men ska se Revenge nu som är min nya favoritserie :) Imorn är det fredag å det e sjukt skönt att det snart blir...