*DixXon- Tv, film & mycket mer...*

Inlägg publicerade under kategorin Recept & annat smarigt!

Av Sofia - 19 april 2011 10:34

Billigt och nästan utan kolhydrater! :)


1. Hacka 2 morötter i små tärningar och ha i dom lite smör i en wokpanna. Ta 1/5 vitkål och dela även den i små fyrkanter och i med det. Låt små steka i ca 5 minuter utan att det får nån färg. Hacka i lök och i med det.




2. Ta en halv squach och dela i tärningar och i med den. Ha även i ca 4 stora champinjoner i bitar.



3. Salta lite och peppra. Tänk på att kasslern är ganska salt. Jag hade även i lite cayenne. Dela kasslern och ha i den, om man vill så kan man steka den bredvid så den blir lite brun. Ha sedan över ca 1 dl grädde och smaka av. Servera med rötbetor och stekägg!     


 


ANNONS
Av Sofia - 14 mars 2011 17:54

Har just stått och testat på Leif Mannerströms omellet fast med annat innehåll då :) Hade inga räkor hemma och ingen ekonomi för det helelr just nu så fick bli tomatskivor och lite dallas sallad i mitten :)


Recept till en omelett

2 ägg

2 msk vatten

smör till stekning


Salt & peppar efter smak, ja hade även lite cayenne. Ps ja hade en liten stekpanna och det fick precis plats. Vill man ha en stor kan du bara lägga till ett ägg.


1. Blanda alla ingredienser utom smöret och vispa lätt med gaffel så att den inte blandas för hårt.

2. Värm upp en liten teflonpanna. Smält smör, det ska ej få färg.

3. Häll i smeten och värm omeletten på låg värme, den ska inte få färg utan bara stelna.

4. Lägg på det du viill ha på den och vika den dubbel.


Väldigt mättande och billig mat. Man kan ju ta det man har hemma att ha som fyllning :) Min stekte kanske lite i längsta laget men för mig får inte ägg saker smaka rått för det tycker inte ja om.


ANNONS
Av Sofia - 10 mars 2011 12:56

Jag diggar verkligen Leif Mannerströms kock sida och tycker att han är en grym kock! Den omeletten med räkstuvning igår såg super god ut så ja kikade upp receptet ja ska testa nån kväll. Tycker det var jätte synd att Andreas åkte ut, ja tycker Johanna borde åkt för hon är ingen ledartyp, har knappt några idéer och är för osäker av sig men men... Björn och Åke är kvar! :)


Omelett
3 st ägg
1 msk vatten
Salt, efter smak
Peppar, efter smak


Smör att steka i


Räkstuvning
1.5 hg räkor med skal
1 st schalottenlök
2 msk vitt vin
1 tsk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 klick smör, ca 30 g
1 knippe dill


Gör så här

1. Omelett
Blanda alla ingredienser utom smöret och vispa lätt med gaffel så att den inte blandas för hårt.

2. Räkstuvning
Skala räkorna, spara skalen.

3. Finhacka och fräs schalottenlöken i smör.

4. Tillsätt räkskalen, vinet och tomatpurén.

5. Fräs runt rejält.

6. Häll på vispgrädden och reducera ihop stuvningen med en klick smör till lagom konsistens.

7. Ta bort från plattan och sila stuvningen i fin sil.

8. Vänd ner räkorna och hackad dill.

9. Omelett, forts
Värm upp en liten teflonpanna.

10. Smält smör, det ska ej få färg.

11. Häll i smeten och värm omeletten på låg värme, den ska inte få färg utan bara stelna.

12. Lägg på ett par msk räkstuvning och vänd över halva omeletten så att den bildar en ficka till stuvningen.

13. Dekorera men färsk dill och resterande räkstuvning.


Av Sofia - 7 mars 2011 16:41

Ja verkligen tok älskar allt med rotfrukter och det är också ganska nyttigt. Denna rotfruktsgratäng kan man göra utan potatis om man vill ha lite nyttigare! Väldigt bra när man har lite pengar, därför döpte ja den till fattig kvinnas rotfruktsgratäng :)


4-5 portioner


4 potatisar

3 morötter

1 kålrot

1/2 falukorv

1 gullök

1 Keldas ostsås eller egen vanlig stuvning med ost i


Gör så här:

1. Skala morötter och kålrot. Dela dessa i ganska stora bitar. Koka dessa i ca 10 min. Ha sen i bitar av potatis och koka alla tills de mjuknat men de ska inte vara helt klara.

2. Smörj en ganska stor form och lägg sedan i bitar av lök och falukorv. Lägg sedan över potatis och rotfrukten. Sila såklart av allt vatten.

3. Krydda med örtsalt och lite vitpeppar.

4. Häll över Keldas ostsås eller din egna vitasås med ost i

5. Ställ in i ugnen på 200 grader tills gratängen fått lite färg.


Super gott, mättande, enkelt och billigt! :)



Av Sofia - 2 mars 2011 11:55

Korvsoppa är hur enkelt och gott som helst! Dessutom är det billigt och det är alltid ett plus :)


Korvsoppa

4 portioner


1/3 falukorv (ring)

4 potatisar

3 morötter

1 kålrot

1/2 purjo

1 köttbuljong

1/2 broccoli


Kryddor: Vitpeppar, örtsalt och lite cayenne


1. Skala alla grönsaker. Häll i lite oljan i en ganska stor kastrull. Gör slantar av morötterna och purjon. I med dessa i kastrullen.  


2. Stek morötterna lätt. Det får inte brännas! I med en köttbuljong. Skala och gör mindre bitar av kålroten. Ungefär samma storlek som morötterna. Häll på vatten så det blir ungefär 2/3 med soppa i kastrullen.

 


3. Ha i bitarna av kålrot. Låt koka i ungefär 10 min. Skala potatis och dela i mindre bitar. Gör små broccoli buketter och ha i dessa med potatisen. Detta ska koka i ungefär 10 min tills potatisen mjuknat.


 


4. Nu är soppan snart klar. Häll i lite vitpepper, en del örtsalt (vanligt salt går bra men örtsalt är godast) och lite cayenne. Smaka av. Skär falukorven i ringar och dela sedan dessa till lagom bitar. Servera med knäckebröd! Super enkelt och smarigt!


Vill man så kan man såklart byta ut några av grönsakerna. Jag brukar ha palsternacka istället för kålrot ibland. Man kan även ha i en gul lök i början av soppan!

Av Sofia - 22 februari 2011 12:58

Ja idag gjorde jag den sista trattkantareller mackan! Nu är svampen slut i frysen och ja får snällt vänta tills i höst! Fy satan så gott det är med svmap, njöt av varje liten tugga ;)

 

Av Sofia - 21 februari 2011 18:11

Jag lovad eju er att jag skulle lägga upp mitt fisksoppa recept här så det ska jag nu göra. Man vill ju inte bryta sin löfte till sin läsare  


1 pkt torsk (400 g)

1 fänkål

1 gul lök

2 morötter

1 palsternacka

1/2 purjo

1 pkt passerade tomater

2 vitlöksklyftor

2 fiskbujlong + 1 köttbuljongtärningar

1 dl vitt vin

2-3 dl vispgrädde

Handskalade räkor + crabfish

Bröd

Kryddor: Cayenne, svartpeppar, örtsalt, dill



Gör så här:

1. Se till att ta fram fisken i god tid så den. Förberedd genom att skala grönsakerna och räkorna (om de inte redan är skalade)


2. Skär fänkålen i ganska tunna ringar, dela sedan varje ring två ggr. Ha i lite olja i en stor kastrull och i med fänkålen. Skala löken och dela den i ganska stora bitar samma med purjon. I med löken och purjo. Låt vara i några minuter men se till att det inte blir bränt. Pressa i vitlöksklyftorna.


3. Hacka morötter i stavar och ha i dom. Häll på vatten så det är ungefär 1/3 av kastrullen. Lägg i buljong tärningar. När det börjar koka, vänta ca 5 min och ha sedan i palsternacka stavar. Häll i hela burken/förpackningen med passerade tomater.



4. Häll i vinet och krydda med färsk dill, örtsalt, lite cayenne och peppar. Låt koka tills grönsakerna har ca 10-5 min kvar. Tärna fisken och ha i den. Viktigt är nu att det inte stormkokar för då går fisken i bitar. Så därför är det noga att grönsakerna är nästan klara.

 


5. Häll nu i grädde försiktigt. Rör om under tiden så den blandar sig bra med resten av soppan. Smaka av. Mängden cayenne är ju lite beroende på hur stark man vill ha soppan men denna blir ganska god med lite sting ;)


6. En minut innan servering häller du i crabfish och räkor. Servera soppan med aioli och bröd. En sak som vi gjorde som var väldigt gott var oststänger (smördeg penslade med ägg gula, sesam frön och ost) & färdrig baguette fast med vitlökssmör och en skiva ost och dill på. Super gott och dunder enkelt!  


Av Sofia - 7 februari 2011 15:25

Så gott och så lätt att göra! Håller sig saftig många dagar efter att man bakat den!


Recept:


Morotskaka

4 ägg

3 dl socker

2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

1 ½ dl olja

4 dl rivna morötter

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma


Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt olja och rivna morötter. Häll smeten i smord och bröad form. Grädda i ugnen ca 40 minuter (Håll koll på kakan så den inte blir för torr). Låt kakan svalna.


Vispa alla ingredienser till glasyren krämigt. Bred över kakan.


Glasyr

75 gram smör

150 gram philadelphia ost (naturell)

3,75 dl florsocker

ev lime pressad lime

   


Presentation


Jag heter Sofia & är 26 år. Bloggar om allt som händer mig och min familj som består av 2 hundar & 6 katter!

Omröstning

Hur gammal är du?
 10-15
 15-20
 20-25
 25-30
 30 eller äldre

Tidigare år

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Sök i bloggen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se